Biochimie alimentaire - 6ème édition - 6e édition de l'abrégé
Télécharger Biochimie alimentaire - 6ème édition - 6e édition de l'abrégé PDF Ebook En Ligne - L'ouvrage présente une vue d'ensemble synthétique de la biochimie alimentaire. Cette sixième édition entièrement révisée décrit les principes de constitution des substances alimentaires et les caractéristiques des principaux aliments. Des notions nouvelles sont introduites çà et là sur des thèmes «à la mode» : aliments fonctionnels, oligoéléments, anti-oxydants, allergies alimentaires, additifs conformes aux nouvelles législations européennes...
Détails Biochimie alimentaire - 6ème édition - 6e édition de l'abrégé
| Le Titre Du Livre | Biochimie alimentaire - 6ème édition - 6e édition de l'abrégé |
| EAN | 9782100519309 |
| Auteur | Charles Alais |
| ISBN-10 | 2100519301 |
| Langue | Français |
| Nombre de pages | 272 pages |
| Editeur | Dunod |
| Catégories | Livres |
| Évaluation du client | 5 étoiles sur 5 de 414 Commentaires client |
| Nom de fichier | biochimie-alimentaire-6ème-édition-6e-édition-de-l-abrégé.pdf |
| La taille du fichier | 27.64 MB |
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